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廣東第二師范學(xué)院2020年專插本《食品微生物學(xué)基礎(chǔ)》考試大綱

發(fā)布時(shí)間:2020/03/26 11:14:48 來源:易學(xué)仕專升本網(wǎng) 閱讀量:2998

摘要:廣東第二師范學(xué)院2020年本科插班生《食品微生物學(xué)基礎(chǔ)》考試大綱

Ⅰ 考試性質(zhì)

普通高等學(xué)校本科插班生招生考試是由??飘厴I(yè)生參加的選拔性考試。高等學(xué)校根據(jù)考生的成績,按已確定的招生計(jì)劃,德、智、體全面衡量,擇優(yōu)錄取。因此,本科插班生考試

應(yīng)有較高的信度、效度、必要的區(qū)分度和適當(dāng)?shù)碾y度。

 

Ⅱ 考試內(nèi)容

一、考試基本要求

《食品微生物學(xué)基礎(chǔ)》考試是選拔廣東第二師范學(xué)院食品質(zhì)量與安全本科插班生的一門入學(xué)考試。其主要目的是考核考生對《食品微生物學(xué)》基本內(nèi)容的理解和掌握程度。要求考生掌握《食品微生物學(xué)》的基本理論、基本方法,以及具有應(yīng)用這些理論方法分析問題、解決問題的能力,要求考生具備基本的分析能力。

 

二、考核知識范圍及考核要求

1. 緒 論 

了解微生物、食品微生物的定義,微生物的特點(diǎn); 

了解微生物學(xué)及食品微生物研究的內(nèi)容、發(fā)展史及發(fā)展趨勢。

2. 微生物主要類群及其形態(tài)結(jié)構(gòu) 

掌握原核微生物、真核微生物的概念和主要區(qū)別; 

掌握原核微生物細(xì)菌、放線菌)的形態(tài)特征、細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)、特殊結(jié)構(gòu),細(xì)菌基本結(jié)構(gòu)與革蘭氏染色的關(guān)系,細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和繁殖方式。 

掌握真核微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征,酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征。

學(xué)會會識別四大類微生物的形態(tài)特征。 

3. 微生物的營養(yǎng)與代謝 

微生物細(xì)胞的化學(xué)組成和營養(yǎng)要素,微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式; 

 

 

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